韓喜伶

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文、圖／影子

吃完魚丸伯仔，繼續老街美食之旅，第二站來到人氣爆棚的郵局前油蔥粿。這家油蔥粿是許多北部人推薦來九份老街 必吃的小吃之一，看這人潮就知道了，一位難求的景象，也吸引了我們的注意。

油蔥粿和丸子湯是大多數遊客來這裡的選擇，一來可以吃到店家招牌口味，二來也不會把胃塞太滿，還可以一路繼續吃下去。

店內座位數不多，有位子就可以坐下來，再跟店員拿菜單勾選即可。按照店家桌上貼出來的告示，這油蔥粿是用在來米磨成米漿，先舖一層在蒸籠，待熟後形成一層薄膜，接著再放上一層爆香過的蔥油，不斷反覆上面的動作，才能蒸出一籠的油酥粿，待放涼一天才能給客人，相當費工耗時。

除了油蔥粿和丸子湯外，魯肉飯、甜不辣、豬血湯都可以在這裡吃到。

油蔥粿40元

一小盤的油蔥粿，光看外表好像是切塊的碗粿，撒上油蔥酥和店家特製醬油膏，就成為了店家人氣很夯的油蔥粿。

再來米製作的粿，吃得出米香，本身沒有什麼味道，需要靠油蔥香氣和醬油膏的鹹味提味，很傳統的古早味。

綜合丸湯60元

老街上賣丸子的店家不少，不知道是什麼樣的背景，讓這邊的丸子湯這麼有人氣。綜合丸湯有花枝丸、貢丸、三絲丸、魚包肉丸、蝦仁丸。

丸子都蠻大顆的，三絲丸、蝦仁丸、魚包肉丸是我覺得比較特別的丸子。

這樣有包滿滿料的丸子，在南部還沒吃過，口味挺不錯吃的。

這家賣的都是很傳統的小吃，或許是油蔥粿的製作比較繁瑣，反應著早期先民的生活情形，才慢慢成為人氣商品，吃完這家，肚子也快飽了，旁邊的阿蘭草仔粿還等著我們呢。

無名油蔥粿

地址：新北市瑞芳區基山街111號

地圖：

電話：02-24976393

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